牛排种类(牛排种类排名)
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来源:解译网
发表时间:2022-10-08 18:44
林雅安网友提问:
牛排种类
优质答案:
一、肉眼牛排
英文名称,RIB-EYE,是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,比较适合煎烤,味道比较。肉眼牛排中间的肥膘像一只眼睛
适合人群:青少年、成年皆可。
二、西冷牛排
英文名称,SIRLOIN,又称沙朗牛排、纽约客,是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头。西冷牛排一般为长条形
适合人群:青少年、成年等牙口较好的人吃。
三、T骨牛排
英文名称,T-BONE,亦作丁骨,呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是西冷,量稍小的便是菲力,中间被肋骨隔。
适合人群:一边较油腻,一边较精瘦,适合人多时一起享用。
四、菲力牛排
英文名称,TENDERLOIN又叫FILLET,也就是我们常说的嫩牛柳、牛里脊,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。一头牛身上的菲力极少,所以一般价格较贵
适合人群:孕妇、小孩、喜爱健身的朋友。
以上就是牛排,适合,英文名称的相关信息资料了,希望能帮到您。没有希望,就没有努力。——约翰逊