清蒸虾爬子是开水还是冷水(爬虾开水蒸还是凉水)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-08 10:55
有取有舍的人多么幸福，寡情的守财奴才是不幸。鲁达基
黄俊坤网友提问：
清蒸虾爬子是开水还是冷水
优质答案：
一、冷水蒸比较好。
二、冷水蒸煮爬虾，能够让爬虾缓慢的进进高温状态，就如同温水煮田鸡一样，这样爬虾能够慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸爬虾，爬虾会由于一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。
以上就是冷水,肉质,高温的相关信息资料了，希望能帮到您。只有千锤百炼，才能成为好钢。
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