皖鱼怎么做好吃(清蒸脆皖鱼怎么做好吃)
绳锯木断，水滴石穿。
陈百菁网友提问：
皖鱼怎么做好吃
优质答案：
二、配料：生姜、大蒜、红椒、小葱、料酒、盐、白糖、生抽、陈醋、蒸鱼豉油。
三、最好购买才杀的新鲜的鱼，味道才鲜美。鱼腹里的黑膜一定要清理干净，那是腥味的主要来源。皖鱼肉较厚，可以切开成小段，肚子处不要切断。把葱姜蒜之类的配料先预备好。把切好的鱼肚子里塞点姜片和葱段，鱼身上抹点料酒和盐腌制20分钟。盘子底部摆好姜片和葱段，把腌好的鱼放上往摆好。锅里放水，加一些料酒进往，这样可以很好地往除鱼腥味。水开后，放上蒸盘，盖盖开大火蒸。蒸8分钟后，揭开盖，端出鱼盘，倒掉盘底的水份。接着再盖盖蒸4分钟，关火出锅，挑往鱼身上的葱姜丝。锅里放一勺猪油，一勺香油，加点净水，一勺生抽、一勺陈醋、两勺蒸鱼豉油、少许白糖，煮开后，下进葱姜丝，倒进水淀粉，煮至浓稠。把调好的芡汁浇在鱼身上，就可以美美地开吃啦！
以上就是料酒,姜丝,陈醋的相关信息资料了，希望能帮到您。我不会半心半意。我要么把整个心都献出来，要么就什么也不给。捷尔任斯基
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