炒变蛋怎么做好吃(变蛋怎么炒才好吃)

懒惰包含着永久的失望。

胡睿纯网友提问：

炒变蛋怎么做好吃

优质答案：

一、食材预备：皮蛋，香肠，鸡蛋。

二、先将鸡蛋全部打进大碗中，之后取出三个蛋黄备用，再将剩下的鸡蛋打散，接着取两克碱面加进大概五克的水，只要能化开碱面就可以，将化好的碱面放在里面，用筷子搅匀。

三、然后再取两个皮蛋往皮后将它一切八瓣，取3到4掰给它切成小碎丁，再来一根火腿肠，一劈四瓣，将切好的皮蛋摆在收留器底部，再将火腿肠码在皮蛋上面，接着把搅好的鸡蛋倒在里面。

四、最后再撒进皮蛋丁，之后用勺子撇掉表面浮沫，扣上保鲜膜，扎几个透气口，然后将它温水上锅。

五、水开以后蒸15分钟，利用这期间取两粒大蒜都碎，一个小米辣也给它切丁装碗中，倒一点生抽，搅拌均匀备用，时间到后开盖不关火，这时表面已经凝固，然后再将剩余的三个蛋黄倒在表面，扣盖再蒸三分钟。

六、时间到后将它捡出，边部松动一下，将它倒扣出来，吃的时候按照自己的喜好给它切开，这个具体的蒸至时间也要看蛋液的厚度来定。

七、全部切好以后将它码进盘中，这个家庭版的。皮蛋鸡蛋香肠就做好了，无水无油无肠衣，特别的Q弹劲道，吃的时候沾点蒜，酱汁味道会更好，而且做法还简单。

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