干酪片和芝士片有区别吗(芝士和干酪片有什么区别?)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-06 10:18
那脑袋里的智慧，就像打火石里的火花一样，不去打它是不肯出来的。——莎士比亚
蔡靖雯网友提问：
干酪片和芝士片有区别吗
优质答案：
有区别：
一、成分区别：芝士是牛奶或羊奶通过加进凝乳酶让牛奶形成乳清分层，挤出水分后形成了较大的奶酪块。经过发酵赋予了奶酪特殊的风味。芝士的主要成分是水、脂肪、蛋白质以及矿物质，而再制奶酪中除了这些基础成分，还有添加剂，比如奶粉、乳清成分等等，这些添加剂是为了呈现特殊的性状。
二、性状区别：再制干酪的产生是由于它比芝士的保质期更长，添加了防腐剂，其中还添加了乳华盐，让奶酪不会由于温度变化而造成形态的改变，这也是再制干酪和芝士的主要区别。
三、价格不同：自然的奶酪也就是新鲜芝士，由于保存环境以及运输条件都要求很高，所以价格也贵一些，但再制干酪加工以后这些条件要求就变的比较低，所以价格也就便宜一些。
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2023-09-23阅读：2 -
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