干枣和新鲜枣的功效与作用(新鲜枣和干枣有哪些营养价值)

我不去想是否能够成功，既然选择了远方，便只顾风雨兼程!

陈雨喜网友提问：

干枣和新鲜枣的功效与作用

优质答案：

一、一般情况下，鲜枣适合零食，干枣适合炖汤、泡茶等，由于新鲜的红枣保存的时间不长，所以现在很多地方都开始出售干红枣，很多人觉得干红枣也很好吃，当然干红枣的营养价值也是很好的，红枣不仅能补血补气，还有安神的效果，对癌细胞还有抑制的作用。

二、鲜枣的维C比干枣含量更为丰富，且营养更轻易为人体所吸收。鲜枣以生吃为最好，洗净后直接食用即可，但留意不可食用过多。生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。鲜枣性凉，生食损脾作泻，鲜枣虽汁多味甜，味道可口，但一天不应超过20颗。以免损害消化功能。

三、干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但铁含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到开释，并更轻易被人体吸收。干枣洗净后可蒸煮、熬汤，枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。或者一起煮成饭做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味尽佳，也可以直接拿来和大米熬粥或者吃火锅或炖汤放几粒下往。家里有烤箱的人还可以做焦枣，先把中间的枣核取出来，然后到烤箱里烤，烤到焦的时候再拿出来，味道也是不错的。

四、另外可用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。年龄季节，乍冷乍热，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒;夏季，红枣与荷叶同煮可利气消暑;冬日，红枣汤加生姜红糖，可驱冷热胃。

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