怎么储存白菜不会烂(怎么储存白菜不会烂呢)

没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。

吴佩霖网友提问：

怎么储存白菜不会烂

优质答案：

一、选菜：选择要存储的大白菜的时候，摁一下白菜头，太硬就是包心太足，后期存储时候白菜轻易开裂，白菜心轻易烂掉；太松软的就是心还没包起来，这种白菜吃起来口感比较老。这两种白菜都不适合存储。

二、择菜：选好白菜后，把白菜外面已发黄、腐烂的叶子都往掉后，再往除一两片叶子。假如有部分根茎腐败坏掉，也要切除坏掉的根部。保持白菜干净整洁，可以有效防止感染腐败。

三、晾菜：白菜剥干净后，要放在阴凉干燥透风的地方，菜根朝下，整洁码放晾晒。晾晒的时候，假如白菜堆的比较密，就要勤翻，防止受热烂掉。直到白菜叶片发蔫了，就可以存储。

四、存储方式：一般家庭存储：可以一层根朝里一层朝外，码放在阴凉无太阳的阳台或楼道等透风阴凉干燥处；窖躲码放的时候，要先展上稻草、秸秆等，避免直接码放湿润引起底部白菜腐烂。存储白菜的环境温度不宜过高，也不能太低，0℃~5℃最好。过高轻易使白菜发芽腐烂，过低会使白菜受冻冻烂。室内温度高的时候要移到室外透风处存储，温度低于-5℃时，需要覆盖保温材料。

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