牡蛎怎样做好吃(牡蛎怎样做好吃家常做法)

经过大海的一番磨砺，卵石才变得更加美丽光滑。

翁启来网友提问：

牡蛎怎样做好吃

优质答案：

一、蒜蓉蒸生蚝

食材：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量。

做法：蒜往皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，进开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！

二、焗生蚝

食材：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许。

做法：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆进烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最后将小白菜放进往，翻炒几下加进盐，加进黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！

三、葱姜生蚝

食材：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把。

做法：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒往一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下往，闻到腥味就差未几捞起来了，预备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！

四、蒜蓉烤生蚝

食材：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许。

具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放进洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸展在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放进烤炉中层，上下火200°，15分钟即可。

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