炸猪肉丸子怎样做好吃(炸猪肉丸子怎样做好吃又脆)

骄傲，是断了引线的风筝，稍纵即逝;自卑，是剪了双翼的飞鸟，难上青天这两者都是成才的大忌。

刘雅芳网友提问：

炸猪肉丸子怎样做好吃

优质答案：

一、预备食材：猪肉（选肥瘦相间的）、鸡蛋、姜、料酒、淀粉、黑胡椒粉、食用盐、食用油。

二、首先要把猪肉洗净剁成泥，姜切末备用。

三、然后往猪肉馅中加进姜末、料酒、淀粉、适量的盐和胡椒粉，再打进两个鸡蛋混合搅拌均匀，然后沿着一个方向不停地搅拌，直到搅拌上劲为止。

四、将搅拌好的肉泥做成一个个小丸子，然后热锅，倒进适量的食用油，等到油温差未几有六成热的时候，把丸子放进一个个放进油锅中炸制，这里留意控制火候，不能用大火，得要用中小火进行炸制，否则轻易把肉丸炸焦掉。假如油放得少的话要留意进行翻面，直到丸子两面变得金黄即可捞出控油。

五、等到丸子的油沥干后，需进锅进行复炸，这时候要用大火，让丸子过一遍油即可，这样复炸过后丸子外焦里嫩，香酥可口，非常好吃。

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