茄子怎样能炸又硬又脆(茄子怎么能炸又硬又脆)
聪明出于勤奋，天才在于积累。——华罗庚
蔡文雯网友提问：
茄子怎样能炸又硬又脆
优质答案：
一、粉浆面糊的配方：粉浆的配方是蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，无铝泡打粉1/4小勺，盐少许。
二、油温：炸的时候油温要留意，不能太高，也不能太低。太高了，外面轻易焦糊；太低了，茄子又吸油太多。可以用筷子试一试，看到冒出密集的气泡就差未几了，大约六七成热即可。
以上就是茄子,太高,太低的相关信息资料了，希望能帮到您。一个人如果认为自己在一生中能干出一番不同寻常的大事，就比没有远大理想的可怜虫，有着更多的成功的机会。——伯纳德·马拉默德
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