家庭自制油条(家庭自制油条的做法(无泡打粉无酵母菌)
雄心壮志是茫茫黑夜中的北斗星。——勃朗宁
林佩君网友提问:
家庭自制油条
优质答案:
一、面盆中倒进300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食盐,用筷子混合均匀之后,打进一个鸡蛋,然后用120g温水和面。一边倒水一边搅拌,等碗中的面面粉都呈絮状之后,下手和成光滑的面团。
二、面团和好之后,在面团表面涂抹上一层食用油,放在碗中,盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱冷躲发酵,第二天早上就能拿出来炸了。当然,直接炸也是可以的,放在常温下发酵2个小时,就能接着制作了。
三、面团发酵好之后,放在案板上搓揉2分钟,然后用擀面杖擀成5厘米宽、1厘米厚的长方形面片,用刀将面片切成一个个2厘米宽的小剂子备用。
四、剂子都切好之后,每两个小剂子叠放在一起,用一根筷子放在剂子中间按压一下,让两个小剂子贴合紧实,然后用手揪下两头,一个小油条的外形就出来。
五、锅中加进食用油,油温预热到6成热之后,转小火加热。取一个做好的小油条,用两只手将油条再次拉长,然后放进油锅中开始炸,炸至的过程中留意翻面,一直炸至油条两面金黄,就能控油出锅。
以上就是油条,放在,面团的相关信息资料了,希望能帮到您。人若有志,万事可为。——斯迈尔斯
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