炸藕片为什么不脆(炸藕夹为什么不脆)
与其说我们是活在功业里，无宁说是活在希望里。——胡华
王筱虹网友提问：
炸藕片为什么不脆
优质答案：
一、太厚的藕片中的水分过多，炸出来就不会太脆。建议将藕片切成0.3厘米厚度，炸出来的藕片会更薄，吃起来更酥脆。只炸了一遍：只炸了一遍的藕片会不够脆。第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7~8成热，大火复炸半分钟左右后的藕片会更脆。炸藕片假如切太厚，会导致。
二、假如给藕片挂浆的面糊只用了面粉，做出来的藕片放凉后就会变得趴软。建议按照面粉和淀粉2:1的比例调制，再加进一个鸡蛋，调成的面糊油炸之后更轻易起酥，吃起来更脆，放凉后也不会很快就变软。
三、炸出来的藕片不够脆，可能是由于只炸了一遍。想要炸出来的藕片更酥脆，要在第一遍将藕片炸熟之后，再将油烧至7~8成热，大火复炸半分钟左右。
以上就是藕片,一遍,面糊的相关信息资料了，希望能帮到您。停止奋斗，生命也就停止了。——卡莱尔
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