红烧鱼的做法有哪些谁能告诉我
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来源:解译网
发表时间:2022-10-03 12:51
对于不屈不挠的人来说,没有失败这回事。——俾斯麦
钟汉馨网友提问:
红烧鱼的做法有哪些谁能告诉我
优质答案:
一、主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,往鳃,往鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油和蚝油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。
二、烹饪方法:
(1)将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等间隔各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
(3)锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
(4)再倒进鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
(5)加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
(6)将鱼捞起装盘待用。
(7)将锅中的汤汁勾芡后,淋进鱼盘中即成。
以上就是切片,料酒,锅中的相关信息资料了,希望能帮到您。常常是最后一把钥匙打开了门。——彦语
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