河蚌为什么没人吃(河蚌为啥没人吃)
我不能选择那最好的。是那最好的选择我。——泰戈尔
赵雅君网友提问：
河蚌为什么没人吃
优质答案：
一、河蚌没人吃原因主要是由于其肉质又紧又硬，且身上所带的腥味过重，比较轻易滋生细菌等原因，所以一般没有人会选择吃它。
二、但只要处理得当，它还是能制作出很多丰富且美味的佳肴的。河蚌最简单粗暴的吃法就是爆炒。先把河蚌往壳摘往内脏，然后撒上盐反复揉搓洗掉上面的粘液，再用净水反复洗净。把洗好的肉切成小块，用酱油，盐，姜，料酒涂抹均匀腌制15分钟。起锅烧油，放进葱姜蒜，干辣椒炒香，下进腌好的蚌肉大火迅速翻炒，一分钟就可装盘。做好的蚌肉肉质鲜美，不会老也不腥，当做下酒菜最合适。
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