广东萝卜牛腩的做法(广东萝卜牛腩的做法和配料)

如果给个空子，就会中邪。——佚名

游良洁网友提问：

广东萝卜牛腩的做法

优质答案：

一、原料：1斤牛腩、六个马蹄、半根白萝卜、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、糖、香料。

二、先将牛腩清洗一下，然后切成小块。将马蹄往皮后清洗一下，然后切成两半。白萝卜也往皮后切成滚刀或者方块。生姜往皮后切成姜片。

三、在锅中加进一些水，然后向里面放进牛腩和姜片，开大火直至水烧之后再煮一分钟。这个时候，牛腩已经基本变色了，然后将它捞出来，留意要往掉表面的一些血水、泡沫。

四、在锅中放进少量的油，然后倒进姜片和牛腩，稍微翻炒一下之后再倒进切好的萝卜。最后再往里面加进水沉没，由于牛腩炖的时间比较久，所以我们的水尽量加的多一些，不然一会儿就蒸发干了。盖上锅盖，用中小火焖煮大约一个小时。

五、打开锅盖。将大葱剥往最外面的一层皮，然后切往根部，最后再打成一捆一捆的葱结，稍微清洗一下之后放进锅中。然后再把之前的马蹄也一起倒进往。

六、加进香料包，里面包含了八角，陈皮，香叶，草果，还有甘草。然后我们开始放调料，向里面放进一勺料酒。再加进一勺生抽和老抽，最后再加一点盐，一块冰糖，然后就开小火一直煮，直到牛腩已经烂熟为止。最后，在上桌之前再撒上一点葱花就可以开始享用了。

以上就是牛腩,切成,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。吾生也有涯，而知也无涯。——庄子