大骨汤的做法大全(大骨汤的做法大全视频)

识时务者为俊杰，味先几者非明哲。——程允升

方芸紫网友提问：

大骨汤的做法大全

优质答案：

一、做法一

材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

做法：白萝卜往皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。取一个煲加2/3净水进往，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒进煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴进几滴醋（好让骨头内的钙质更轻易溶进汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。预备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进往就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！

二、做法二

主料：大骨头一根。配料：洋葱一块，姜一块，木耳几朵。调料：盐、醋、生抽、糖、八角、小茴香、花椒、香叶。

做法：大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。泡好的木耳择往根儿。预备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，（开锅后还可以调整味道）糖10克。焯好的骨头洗净，进电压力锅，配料全部放进，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味。

三、做法三

材料：大骨头1根、莲藕100克、葱、姜、盐、香菜。

做法：大骨头凉水煮开往血水，用水洗净。莲藕往皮带切滚刀块。3.葱切段，姜切片，香菜洗净切好。大骨头放进锅中(最好是砂锅)，放进适量水，放进葱姜。大火烧开煮20分钟，转小火炖2小时即可。出锅后可放香菜，盐，根据个人口味可加进少许醋。

以上就是骨头,做法,筒子的相关信息资料了，希望能帮到您。沧海可填山可移，男儿志气当如斯。