怎么处理小龙虾的做法(小龙虾的处理方法和做法)

志不真则心不热，心不热则功不贤。

王雅娥网友提问：

怎么处理小龙虾的做法

优质答案：

一、食材：小龙虾1000克、姜片6片、蒜4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升。

二、虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。加了盐和醋的虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理。刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了。一只虾就处理好了。

三、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。预备好其他调料。

四、锅里放油放进蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊，然后加进适量生抽和糖继续翻炒，糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖。炒得差未几了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放进少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒进啤酒小火慢慢烹煮。

五、待汤汁收了一大半倒进剩下的蒜蓉翻匀继续煮。汤汁基本收完就可以出锅了。

以上就是蒜蓉,小龙虾,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。少说些漂亮话，多做些日常平凡的事情。列宁