美极粑粑肉的做法(鲜肉粑粑做法)

我喜欢我的懦弱，痛苦和难堪也喜欢。喜欢夏天的光照，风的气息，蝉的鸣叫，喜欢这些，喜欢得不得了。——村上春树《寻羊冒险记》

林佳珠网友提问：

美极粑粑肉的做法

优质答案：

一、主料：梅头肉500克，辅料：虾米50克，鸡蛋2个半，胡萝卜100克，淮山药100克，木耳(水50克，猪肉(腿)250克。调料：食盐7克，姜5克，花椒10粒，生抽5克，花椒粉3克，小葱5克，红薯淀粉13克，胡椒粉少许，植物油适量，高汤1碗。

二、肉馅中加盐、生抽、花椒粉搅匀腌制15分钟，装进平盘，尽量展平一些，蒸锅水开后上锅蒸30分钟。

三、取出肉饼，蛋黄打散，趁热抹在肉饼上，再进锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可。

四、胡萝卜、山药斜切块，木耳泡发洗净，另外备好小酥肉（小酥肉的做法见这里：小酥肉）。

五、上面所有食材混合装进大碗，加进一碗高汤、少许盐，上面码好切片的粑粑肉。

六、蒸锅水开后，放进蒸笼，倒扣一只碟子防止进进过多水汽，蒸30分钟左右即可。

以上就是粑粑,蒸锅,肉饼的相关信息资料了，希望能帮到您。放弃时间的人，时间也放弃他。——莎士比亚