家中自已怎样做豆腐(在自己家里怎么做豆腐)

青春应该怎样度过?有的如同烈火，永远照耀别人。有的却像荧光，甚至也照不亮自己!不同的生活理想，不同的生活态度，决定一个人在战斗中站的位置。

林哲一网友提问：

家中自已怎样做豆腐

优质答案：

一、原料：干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）、水2500克、酿造白醋2大勺（1大勺=15ml）。

二、需要预备的辅助工具：一个可以滤水的收留器（蒸笼、洗菜篮都可以）；一个与滤水收留器外形相同但小一点的收留器做压豆腐之用；纱布1块。

三、黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用净水泡一夜，充分泡发之后再洗一下即可使用。

四、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，泡好的黄豆与水的比例为1：5（最好不要用豆浆机来做，一来豆浆机的收留量有限，再者豆浆机做好的豆浆浓度不够，压不成豆腐）。

五、将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食）。

六、过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很轻易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，煮透，防止有豆腥味。

七、煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，把醋倒在量勺上一点一点均匀地洒进锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。

8、点好后要保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应。

9、预备一个可以滤水的收留器（我用一个小蒸笼），展好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）。

10、把豆腐花展平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右（压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。）。

1一、新鲜做好的豆腐最好尽快食用，假如不能马上吃的要用冷水泡着放进冰箱保存。

以上就是豆浆,豆腐,纱布的相关信息资料了，希望能帮到您。知识是从刻苦劳动中得来的，任何成就都是刻苦劳动的结果。——宋庆龄