海参的吃法大全(海参的简单做法)

即使爬到最高的山上，一次也只能脚踏实地地迈一步。

刘小紫网友提问：

海参的吃法大全

优质答案：

一、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前要先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加进少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保存了海参的营养，加进姜丝更有热胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚冷、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

二、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放进搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

三、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放进牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

四、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加进适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，平淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

五、海参清汤 ：将海参切碎，进锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

六、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

七、海参蒸冰糖：水发海参50克，洗净切丝，放在大瓷碗中，加进冰糖和净水200毫升，加盖，上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压，血管硬化等症。

8、海参枸杞汤：水发海参100克，洗净切丝，枸杞、党参各10克，分别洗净，同放进沙锅中，加净水500毫升，烧开后，加进姜片、精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血，慢性肝炎，肺结核及癌症病人的辅助治疗。

9、海参黄芪汤：水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放进沙锅中，注进鸡汤400毫升，烧沸后，加进姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于糖尿病，外伤出血、伤口不愈等。

10、海参羊肉汤：水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放进沙锅中，注进净水600毫升，烧开后，撇往泡沫，加进姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精。分1-2次乘热食之。适用于肾虚阳痿，尿频。

1一、海参火腿豆腐汤：水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克。炒锅下油，烧热，将姜丝、葱花爆香，注进鸡汤500毫升，烧开后，放进海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡。分1-2次乘热食之。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。

1二、海参扒白菜： 水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 烧热锅，下油两匙汤爆香姜、葱，加进高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可。适用于孕妇有安胎利产之功效。

1三、海参枣泥羹：水发海参60克，洗净切丝；红枣30克，洗净往核，捣成泥状；人参6克，捣成末，同放进沙锅内，注进净水400毫升，烧开后，下红糖，待溶化后，加进藕粉，搅匀成羹。逐日1次，连吃5天，于经前5天服用。适用于经期后腹部隐隐作痛，头晕耳叫，神疲力乏。

1四、海参银耳汤：水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。净水500毫升，烧开后，放进处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加进姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于气血亏损，癌症放疗后引起的食欲不振，身体虚弱。

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