春笋的吃法大全(春笋的食谱)

有志的人战天斗地，无志的人怨天恨地。

季志安网友提问：

春笋的吃法大全

优质答案：

一、春笋烧鸡块

主料：春笋3支，鲜鸡半只。

配料：花生油、生姜、干辣椒、大茴、老抽、老酒、食盐、味精、红塘、香菜。

首先将鸡肉切成小块;然后把春笋往衣切成段，再“破一为四”，开水里焯2分钟，捞起备用。

起油锅，放进生姜、干辣椒、大茴爆一下，再放鸡块不断的翻炒至表面变白，然后倒进已经处理过的春笋，加进适量的食盐，继续轻轻的翻炒2分钟，然后放进红塘、老抽、老酒、味精，闷2—3分钟，出锅装盘，放上香菜即可。

二、春笋虾仁

原料：虾仁、春笋、黄瓜。调料：葱、姜、盐、料酒、淀粉。

将虾仁背上虾线往掉洗净，春笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。

锅内注进色拉油，将虾仁在热油中过一下，然后放进笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。

最后调进盐和少许料酒，勾薄芡即可。

三、笋块红烧肉

原料：春笋、瘦猪肉。调料:葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。

春笋洗净切块，猪肉用刀面拍松，切成方块。

锅放旺火上，倒进色拉油，油热后放进葱白，然后放进笋块翻炒。

最后下肉块，煸炒数下后加进酱油，胡椒粉，进味后调进味精，湿淀粉，搅动数下后即可出锅。

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