麻辣干煸兔丁的家常做法(麻辣干煸兔丁的做法大全)

有志登山顶，无志站山脚。

郭美娟网友提问：

麻辣干煸兔丁的家常做法

优质答案：

一、鲜兔肉一只，将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越小越轻易进味（兔头和兔后退留待做卤味），葱姜段、少许盐、2大勺料酒加进兔肉中，即可往腥，又可以让兔肉提前进味，腌制半个小时。

二、预备炒制的调料：葱白半个、老姜半个、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一个、山奈（沙姜）3片、桂皮一片、八角2颗。

三、热锅凉油，油温烧至4成热时，转小火，将除干辣椒外的所有调料倒进，小火慢慢炒，当调料炒出香味后，将兔肉丁倒进，改大火，迅速翻炒，至肉色变白，加进生抽（提鲜）、老抽（上色）各适量，冰糖两颗，提味上色，一勺盐，由于之前兔肉已经码过味了，所以请根据自家口味，酌情添加，加进干辣椒段。

四、继续翻炒，小火。一直要炒到兔肉的水分基本炒干，锅中只剩油。切记，此过程一定不能加水，从泡菜坛子里捞两只泡生姜，洗干净，沥干水分，当兔肉丁被煸炒的干香干香的时候，就可以将切成小片的泡生姜倒进往了，一起翻炒，这个过程不需要太长，二、3分钟即可，一盘干香酥嫩的麻辣干煸兔丁就做好了。

以上就是兔肉,翻炒,半个的相关信息资料了，希望能帮到您。人与万物之间的情分都是有额度的，所以，曾经彼此善待，就不枉了这一场遭遇。相聚离开总是难免，情分有限，用完即止。之后，生活向前，你向阳光，日子仍要风生水起。