如何煮出溏心蛋(如何煮出溏心蛋汤)

当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》

赖韵英网友提问：

如何煮出溏心蛋

优质答案：

一、以日常生活中最普遍大小的鸡蛋来测算，通常在沸水中放进之后，大约5分钟至6分钟左右捞起来，马上放进冷水使用它温度下降，这样更有利于剥壳，同时还可以避免由于鸡蛋壳本身所带的余温时间过长而使蛋黄成熟度增加。用来冷水降温之后，剥开壳来，可以见到这时候的鸡蛋成熟程度刚恰好，蛋白已熟，而蛋黄会成淡黄色糊状，轻轻摇动它，蛋黄液会随着手晃动而活动。

二、用沸水煮鸡蛋的时候，由于热力和水温的影响，鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动，这样轻易让鸡蛋产生磕碰，比较好的做法可以用较小的收留器装着，再放进大收留器里煮，这样可避免鸡蛋的剧烈晃动。

以上就是鸡蛋,蛋黄,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。我似乎已经没有了当年的年轻，没有了那些还可以挥霍的青春。现在只能求一份安稳，一份单纯。可是我努力找，努力着，但是仍旧找不到那个可以陪伴我一生的人，在寻找中，我遇到多少真真假假，可是仍旧觉得自己很幸运。