鸭蛋腌制臭了还能吃吗(鸭蛋腌臭了还能吃了吗也能吃)
或许会因为寂寞而红了眼眶，也会因为温暖回忆而微笑。
罗依茂网友提问：
鸭蛋腌制臭了还能吃吗
优质答案：
一、熟咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃了。
二、鸭蛋变臭是由于鸭蛋放久了，或有裂缝，随着蛋清中的杀菌素逐渐减少；通过蛋壳气孔或裂缝侵进的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，发出恶臭。臭蛋经烹调后，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等等依然存在，食后会引起身体不适。其里面发臭的成分是硫化氢（H2S），是一种有剧毒的成分，实际上对身体是有伤害的。
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