煎鱼不粘锅不破皮的正确做法(煎鱼不粘锅不破皮的正确做法块)
纵浪大化中，不喜亦不惧。应尽便须尽，无复独多虑。——陶渊明
陈玲俊网友提问：
煎鱼不粘锅不破皮的正确做法
优质答案：
一、煎鱼不粘锅不破皮的做法：煎鱼用锅一定要洗擦干净，擦干烧热后用姜在锅里往返的擦拭。倒进油后用锅铲搅动使锅壁沾满油，待油加热后，再将鱼放进往煎。煎至鱼皮紧缩发挺，呈微黄色，这样的煎鱼不粘锅也不破皮。
二、将鱼或鱼块沾取一层薄面，或在裹上一层蛋液，放进热油中煎，也不会粘锅。
三、在热油锅中加进少许白糖，待白糖色呈微黄，将鱼放进锅中，也不会粘锅，且色美味香。
四、假如是鲜鱼，将鱼洗净后需晾往水分，下热油煎即不粘锅。若煎腌鱼，则煎前应洗干净。
以上就是热油,不破,煎鱼的相关信息资料了，希望能帮到您。如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。
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