怎样炒木耳才不会爆(怎样炒木耳才不会爆汁)
青年时准备好材料，想造一座通向月亮的桥，或者在地上造二所宫殿或庙宇。活到中年，终于决定搭一个棚。——佚名
张芷勇网友提问：
怎样炒木耳才不会爆
优质答案：
一、防止木耳爆锅，木耳一定要完全泡发，而且撕成的块要小一点。块大或泡发的不够，在炒制的时候轻易爆锅。
二、在炒制木耳前可以把木耳焯一下水，焯过水的木耳轻易成熟，同时，也就缩短了在锅中炒制的时间，这样可以减少爆锅的发生。
三、木耳在炒制前一定要沥干水分，水在碰到热油时是会爆的，所以这一步也是非常重要的。
四、在炒制木耳时可以往锅中淋进少量的水，水量不要太多，太多会影响整道菜的口感。一般十几毫升就可以了，这样也能减少木耳爆锅的情况。
以上就是木耳,太多,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。与其当一辈子乌鸦，莫如当一次鹰。
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