饸烙面的面是什么面?(怎样和饸烙面的面)
希望消失时,恐惧就产生。——格拉西安
邓宗毅网友提问:
饸烙面的面是什么面?
优质答案:
一、饸烙面的面是小麦面。
二、郏县饸饹是一种圆形条状面制食品,初以荞麦面为面料,其加进用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉,辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有热胃往冷,滋阴壮阳,保健防病的功能。清末,始以小麦面替换荞麦面,口感营养更胜一筹。
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