卤肉防腐剂什么时候放(卤肉怎么加防腐剂保质期半年)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-28 16:24
如果把才华比作剑，那么勤奋就是磨刀石。
王婉萍网友提问：
卤肉防腐剂什么时候放
优质答案：
一、出水时加。在添加防腐剂之前，应保证食品灭菌完全，不应有大量的生物存在，否则防腐剂的加进将不会起到理想的效果。
二、应了解各类防腐剂的毒性和使用范围，按照安全使用量和使用范围进行添加。如苯甲酸钠，因其毒性较强，在有些国家已被禁用，而中国也严格不确定了其只能在酱类、果酱类、酱菜类、罐头类和一些酒类中使用。
三、应了解各类防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用，但用在中性或偏碱性的环境中却没有多少作用，如山梨酸钾、苯甲酸钠等；而酯型防腐剂中的尼泊金酯类却也能在ｐＨ４——８之间使用，且效果也还不错。
以上就是防腐剂,卤肉,酸性的相关信息资料了，希望能帮到您。青春终究是幸福，因为它有未来。——果戈理
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