松软红豆沙小餐包的做法(红豆沙包怎么做好吃)

热血沸腾时，谁还能保持明智呢?——爱·扬格

林惠雯网友提问：

松软红豆沙小餐包的做法

优质答案：

一、食材：高筋面粉、250克、砂糖50克、盐3克、奶粉10克、干酵母4克、水 150克、蜂蜜10克、黄油40克、红豆沙220克。

二、黄油除外按顺序先放进水、蜂蜜、奶粉、砂糖、盐、高筋面粉、酵母放进厨师机桶后，连桶放进冰箱冷躲1.5个小时（夏天气温高怕面粉温度高，冬天就不必）。

三、冷躲后再放到厨师机搅拌到面团扩展阶段就放进黄油继续搅拌到面团到出膜，薄透明而不轻易裂开（想要拉丝一定要出手膜）。

四、然后把面团放到室温自然发酵50分钟，手指按面团不回缩的程度即可，冬天发酵时间相对要延续。

五、把发酵好的面团分成11小份揉圆，覆盖保鲜膜继续松弛20分钟。

六、松弛后把小面团压扁摊平，把豆沙放在中间位置。

七、收口一定要收紧实，11个面团包好后进行第三次发酵50分钟，第三次发酵时间假如是气温低的天气就放进烤箱发酵底部放一碗热水35分钟，刷子蘸鸡蛋液刷面包表面，烤面包温度和时间根据自己烤箱的实际情况。

以上就是面团,豆沙,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。有志的人战天斗地，无志的人怨天恨地。