椒盐烤鸭架的做法(椒盐烤鸭架的做法和配方)
蓝珮如网友提问:
椒盐烤鸭架的做法
优质答案:
一、原料:烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。
二、烤鸭斩成小块,将肥油部分剔出,炒锅不放油加热到3成热时,放进鸭油煸出油质,然后将油渣捞出不要,放进鸭骨用小火慢慢煸出香味,直到鸭骨头变得酥脆。
三、此时将锅中多余的油脂倒出,将火力调成中大火,放进盐、花椒面、辣椒面炒匀,最后撒上香菜段拌匀即可。
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