传统东北锅包肉的做法(东北锅包肉的家常做法)

不要等待机会，而要创造机会。

雷进宝网友提问：

传统东北锅包肉的做法

优质答案：

一、食材。猪里脊270g，胡萝卜50g，香菜2g，姜5g，蒜5g，干淀粉100g，绵红糖50g，盐2g，料酒2.5g，花生油20ml，米醋50ml，饮用水30ml，葱5g。

二、将胡萝卜切丝，姜切丝，大葱切丝，蒜切片，香菜切段备用。

三、将里脊肉切片，肉片中加进料酒5ml和盐1g。腌10分钟至进味。

四、将干淀粉100g和30ml饮用水，搅拌均匀，静置20分钟，滤出淀粉中多余的水分，然后加花生油10ml，搅拌均匀，将淀粉糊倒进肉碗抓匀。

五、锅中加花生油1000ml，大火热油，油温6成热时，逐片下进肉片。

六、炸2分钟至定型后捞出。

七、油升温至8成热，肉片进锅复炸15秒。炸至金黄色，捞出备用。

8、锅中倒进米醋50ml、绵白糖50g和盐1g，小火烧至粘稠，下进姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀，最后放肉片，翻炒均匀，裹汁即可。

以上就是肉片,淀粉,花生油的相关信息资料了，希望能帮到您。奋斗是万物之父。——陶行知