小熊戚风蛋糕的做法(小熊烘培蛋糕)

人之所以能，是相信能。

李铭茹网友提问：

小熊戚风蛋糕的做法

优质答案：

一、食材：新鲜鸡蛋3个、低筋面粉40g、白砂糖（蛋清40g+蛋黄10g）50g、玉米油30g、温水30g、可可粉10g、柠檬汁2g。

二、蛋清，蛋黄分别打在无油无水的盆中。可可粉用温水调成可可糊。

三、蛋黄加进白砂糖，打匀。

四、加进玉米油打匀。

五、加进可可糊，打匀。

六、筛进面粉，拌匀。在这一步之前所有的材料都可以划圈搅拌，这一步是划z字型拌匀。

七、蛋清加进柠檬汁，分三次加进白砂糖，打至提起打蛋头，出现竖立的小尖头。

8、将蛋清分三次与蛋黄糊拌匀。拌的手法是：刮刀从一点钟，划过盆底到八点钟方向，手腕自然上翻。每翻完一次，左手将盆逆时针转一次。

9、拌好的面糊倒进展艺小熊模具中，剩下的面糊还可以做一个六连模蛋糕。

10、烤箱预热150℃，烤35分钟。六连模烤20分钟。

1一、烤好的蛋糕倒扣放凉。

1二、这款模具完全可以用手脱模，用白巧克力币装饰耳朵，嘴巴，用黑巧克力球，一切两半，做眼睛，融化一些黑巧克力画出嘴巴即可。

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