清香糯米鸡的家常做法(家常糯米鸡的做法大全)

绳可锯木断，水可滴石穿。苦干加巧干，坚持持久战。——郭沫若

网友提问：

清香糯米鸡的家常做法

优质答案：

一、材料：糯米500克，鸡腿4个，瘦肉10片，冬菇10来朵，虾米小半碗，干荷叶3大张、盐、油、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。

二、糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。

三、蒸糯米，在糯米中放进少许油和盐，加水至过表面一厘米，水开后中火蒸半小时

四、先把鸡腿拆骨，把鸡腿肉与瘦肉片一起用盐、酱油、糖、生粉、料酒、油、姜拌匀腌一会。

五、冬菇清洗干净并往掉蒂部，虾米捞起控干水分，水一定不要倒掉。

六、荷叶用净水冲洗一下，锅里烧开水把荷叶放进，一会看到荷叶变软就可以了。不然包制时荷叶脆脆的不好操纵。

七、烧热炒锅放进少许油，先放进虾米暴出香味，再放冬菇略炒一下，最后把肉放进，炒至肉变色后加半碗开水还有泡虾米的水，上盖小火焖煮十分钟让材料进味，用生粉兑少许水勾欠调味起锅。一定要有欠汁，多些也无妨。

8、糯米蒸好后稍放凉些就可以包制了。一大片荷叶可以分开3～4小片，每小片包一个。包法很简单，找个平整的台面，展好荷叶，内叶向上，一层糯米饭再一层配料再盖上糯米饭，把荷叶再折好整理下就可以了。

9、包好后要蒸下让荷叶的清香进进糯米中，把包好的糯米鸡排放在蒸笼里上锅，水开后转中火蒸25分钟，香软可口的糯米鸡就可以吃了。

10、把蒸好的糯米鸡放在冰箱的冷冻一两个月都没题目，想吃时蒸十分钟就可以了。

以上就是糯米,荷叶,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。盆景秀木正因为被人溺爱，才破灭了成为栋梁之材的梦。