椒麻鱼的家常做法(椒麻鱼的家常做法步骤)
绳锯木断，水滴石穿。
李雅婷网友提问：
椒麻鱼的家常做法
优质答案：
一、用料：草鱼1500g，蛋清1个，红薯粉适量，葱姜蒜适量，麻椒适量，辣椒适量，盐适量，味精适量，芽菜500克，大葱半根，豆瓣酱两勺。
二、将购买的新鲜草鱼处理，鱼片用盐清洗两遍后，放上盐、料酒、红薯粉和一个蛋清，用手搅拌均匀，鱼骨洗净后用少于盐腌制。
三、将配菜芽菜等，用盐炒熟，放在锅底，可以加上莴笋，莴笋需要用热水焯熟，放少于盐，然后用菜油将鱼骨煎熟。
四、煎熟后，放大蒜、生姜、少于辣椒，豆瓣酱煮炖10分钟，然后将鱼骨捞出，小火放进鱼片，静等鱼片成卷。
五、将鱼片捞出，然后放上花椒和大葱，用热锅烧热油至8成热，浇在花椒上，一锅热腾腾香喷喷的椒麻鱼就出锅了。
以上就是鱼片,鱼骨,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。智慧，不是死的默念，而是生的沉思。
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