香菇长期保存方法(长期保存香菇的方法)
与其当一辈子乌鸦,莫如当一次鹰。
黄莉秋网友提问:
香菇长期保存方法
优质答案:
一、干燥储存,香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性强,当香菇中水量高时就轻易氧化发生霉,造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存收留器内可以放进适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂,吸湿防潮。
二、密封储存。氧化是香菇质变的过程,所以我们要制造出切断供氧的环境,就可以抑制其氧化变质。我们可用陶瓷缸或铁罐等可密封的收留器来盛放香菇,同时收留器应内衬食品袋。在存放的过程中要尽量少开收留器口,封口时要排出食品袋内的空气,当然有条件的可以用抽氧充氮袋贮存。
三、低温储存。香菇必须在透风低温处储存,最好可把装香菇的收留器密封后放于冰箱或冷库中储存。
四、避光储存。红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇,同时也要避免用透光材料进行包装。
五、单独储存。香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性,轻易窜味,必须单独贮存,同时不用有气味挥发的收留器或吸附有异味的收留器储存香菇。
以上就是香菇,容器,低温的相关信息资料了,希望能帮到您。青春就像卫生纸,看着挺多的,用着用着就不够。
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