火腿面包的做法(丹麦火腿面包的做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-25 13:23
想哪天干，那天就是吉日。——佚名
蒋泓美网友提问：
火腿面包的做法
优质答案：
一、原料面粉25公斤、火腿2.5公斤、鸡蛋0.5公斤、白糖3公斤、鲜酵母0.5公斤、水14公斤、花生油250克。
二、先把火腿用热水加一点碱面洗往油泥，再用净水冲往碱味，蒸2小时后晾凉切成粒(半个黄豆大小)，加1公斤白糖拌匀制成火腿馅待用。
三、把鲜酵母切碎，投进14公斤温水中，加鸡蛋350克、白糖2公斤搅拌均匀，投进面粉，和成有弹性的面团，涨发半小时后搓成条，揪成每个重82.5克的剂。揉成圆球，用面杖擀成圆饼，将7克火腿馅放在饼心，抹成梭子形，把一边卷起，两头搓烤盘擦净刷油，码上面包坯，盖上湿布放进保温箱内，饧发1小时左右。待涨发至原体积的一倍半时，放进炉烤7～8分钟(炉温220～230℃)即成。
以上就是火腿,白糖,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。山路曲折盘旋，但毕竟朝着顶峰延伸。
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