红烧鹌鹑的家常做法
吴承华网友提问：
红烧鹌鹑的家常做法
优质答案：
一、原料：鹌鹑。
二、辅料：油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。
五、将鹌鹑捞出。
六、将鹌鹑剁成小块，为的是更加进味。
七、炒锅放少许油，放进少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。
8、最好是糖开始冒小泡泡，倒进鹌鹑块，翻炒几下，倒进少许料酒和老抽酱油。
9、再倒进将要没过鹌鹑的温水，一定要温水，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。
10、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放进盐、鸡精，大火收汁，待汤汁变稠即可出锅。
以上就是鹌鹑,料酒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。生活呆以是甜的，也可以是苦的，但不能是没味的。你可以胜利，也可以失败，但你不能屈服。
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