韭菜煎饼的家常做法(韭菜煎饼的家常做法大全)

天再高又怎样，踮起脚尖就更接近阳光。

黄郁仲网友提问：

韭菜煎饼的家常做法

优质答案：

一、食材：韭菜300克，白面1杯，蒜泥 半勺，姜泥1勺，食盐少许，鸡蛋2个，植物油适量，绿色小辣椒3个，红色小辣椒2个，酱油2勺，食醋1勺，绿色小辣椒1个，蒜泥和洋葱泥0.5勺。

二、将韭菜尖部的干叶子除往，根部的土壤部分整理干净，然后用水洗净，空干水之后切成5厘米左右是非待用。

三、鸡蛋在碗里充分搅拌待用。

四、把红绿辣椒切开之后，除往里面的辣椒子儿，然后斜着切成条状。

五、在酱油里放进少许食醋，然后放进切好的辣椒和洋葱。佐料是要沾着吃的，稍有辣味儿，可丰富煎饼的味道。

六、在一个收留器当中先倒进预备好的韭菜，再倒进蒜泥、姜泥、少许食盐，轻轻混合均匀，然后用手在韭菜上面洒白面粉，之所以洒白面粉是为了让韭菜能够沾合在一起，因此最好一边用左手翻动韭菜，用右手洒面粉。面粉不要洒得太多，避免成面块，只要能让韭菜沾在一起即可。另外在翻动的时候要小心轻轻翻动，否则会破坏韭菜的新鲜度。

七、在洒好面粉的韭菜收留器内倒进搅好的鸡蛋，用勺子轻轻搅拌，以充分混合。

8、在平锅里面倒进少许植物油，用中等火候烤热，油热了之后，用勺子盛出一勺混合好的韭菜材料放进锅里，用勺子轻轻按压，让其成为饼状。然后煎成焦黄颜色即可食用了。

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