坛肉和红烧肉的区别(坛肉和红焖肉的区别)
一次失败，只是证明我们成功的决心还够坚强。——博 维
郑伊财网友提问：
坛肉和红烧肉的区别
优质答案：
一、制作
坛肉：一般以猪肋条肉为主，肥肉瘦肉混合烹饪口感俱佳，且坛肉以熬煮烹饪为主，因此加水较多。
红烧肉：先将五花肉煮熟之后，再加进调料进行烹饪，最后盖上盖子闷煮15分钟，烹饪时间比坛肉制作时间更长。
二、火候
坛肉：对于火候的要求比较严格，由于坛肉放在坛子里烹饪，因此下锅之后要用小火慢慢熬煮，以免坛子加热过快将肉煮化。
红烧肉：一般中火即可，用铁锅烹饪红烧肉的时候要时常翻动锅底，以免粘锅影响口感。
三、烹饪方式
坛肉：必须放进坛子里闷煮，将肉放进坛子里煮不仅可以使肉煮烂，口感香糯可口，而且能使肉更加进味。
红烧肉：没有特殊的规定，在高压锅或者普通的锅中都可以烹饪，只要有盖子即可。
以上就是红烧肉,口感,坛子里的相关信息资料了，希望能帮到您。要成功不需要什么特别的才能，只要把你能做的小事做得好就行了。——维龙
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