茄子苦是什么原因(茄子苦是什么原因能吃吗)

点击量:1922 来源:解译网 发表时间:2022-09-23 22:02作者:孙琳莲

茄子苦是什么原因(茄子苦是什么原因能吃吗)

我要坐在有阳光的地方,像猫舔奶碗那样一字不漏地把报纸上下看遍左右看遍,然后把世人在阳光下开展的各种生之片段吸入体内,滋润每一个细胞。——村上春树《世界尽头与冷酷仙境》


李宝其网友提问:

茄子苦是什么原因

优质答案:

一、茄子苦是茄碱含量过多所致,茄碱过多有毒,不建议食用。

二、炒茄子会发苦原因:茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透; 茄子本身平淡无味,极易吸收酱汁和辛香料味道,烹调前可先略炸一下,以免颜色变黄。 一种可能是你的茄子太老了,再一种就是你烧茄子的酱油不好,再就是你放糖放得太早了,它在里面烧的时间太长了,所以做出来的茄子不太好吃,甚至发苦!熟茄子会苦是由于茄子皮太厚了,也可以说你买的茄子有点儿显老。老茄子假如要炒,或者要炸一定要往皮,假如没有往皮,老茄子的皮会由于煸炒或者炸过而变硬,进口会发涩,甚至会苦。往了皮要留意控制火候,煮太熟了,就会烂掉。

以上就是茄子,去皮,原因的相关信息资料了,希望能帮到您。福气来了不享,福气走了别怨。——塞万提斯


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