如何做出来的鸡肉丸子更白更嫩
黄彦仲网友提问：
如何做出来的鸡肉丸子更白更嫩
优质答案：
一、食材：鸡胸肉600公克，蛋液少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉30公克，糖2公克。
二、将鸡胸肉往筋、往皮。用刀子将鸡胸肉切成小块状。将鸡块放进果汁机中搅打成泥状后取出。加进所有的调味料搅拌均匀。再加进少许的蛋清液拌匀后，再用力摔打数下直到呈现出胶质状为止。用手结成圆球状后，利用汤匙将生丸子拨进煮滚的锅中煮熟捞起即可。
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