羊蹄汤的做法大全(羊蹄汤的做法 最正宗的做法)

别每天趴在桌子上胡思乱想，不是每个王子都会爱上灰姑娘。

薛木凡网友提问：

羊蹄汤的做法大全

优质答案：

一、羊蹄骨汤汤食材：羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片；

做法：先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。将羊蹄骨、红萝卜、姜片放进高压锅内，加进适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。大火烧开转中火，焖煮30分钟。放凉取出放进砂锅内继续炖约10分钟,放进适量的盐即可。或放进一点葱花。

二、清炖羊蹄材料：预制羊蹄一盒，姜片3-5片，盐1适量，青葱一颗切细末备用，干辣椒10余个。

做法：羊蹄先进开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放进炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放进小碗，倒进干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加进香菜和薄荷碎。

三、炖羊蹄材料：羊蹄肉750克，大葱10克，料酒20克，姜10克，酱油20克，八角3克，香油25克，味精2克，玉米淀粉20克；

做法：洗净羊蹄，用水煮熟，往掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；锅内放底油，将大料炸成枣红色，放进葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放进羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

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