筋头巴脑牛腩锅的做法(牛排筋头巴脑锅怎么做)

当你往前走的时候，要一路撒下花朵，因为同样的道路你决不会再走第二回。欧文

丁淑辉网友提问：

筋头巴脑牛腩锅的做法

优质答案：

一、原料：牛肉肉筋500g

二、调料：麻辣油（海底捞红油）30g，卤汁50ml(没有可省略)，料酒50ml，生抽30ml，老抽10ml，葱段3个，八角1个，香叶3片，花椒1g，

三、香料包：八角3个，花椒1g，香叶5片，丁香3个，南姜1个，小茴香1g，陈皮1g，桂皮1个。

四、牛肉退冰切小块块备用。

五、净水进锅，放进牛肉，加进20ml料酒飞水。

六、撇往浮沫后，捞出沥干备用。

七、我用的是海底捞的香辣底油，我习惯把整袋打开后，倒在小号的保鲜盒内，一来不轻易撒，二来方便取用。

8、锅烧热，放进香辣底油和葱段煸香。

9、放进飞过水的牛肉，加进生抽、老抽、料酒翻炒，加进适量的热水，微微没过牛肉为宜。

10、然后加进卤汁，让汤底更加浓郁。

1一、香料包里面的材料混合装袋，放进锅内盖盖小火同煮。

1二、待小火慢炖1个小时后，可以添加其他食材，比如香菇、竹笋、魔芋等。

1三、放进竹笋后，盖盖继续小火漫煮1小时后即可。中间假如汤水见少可以适当补汤。

以上就是牛肉,放入,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。决定一个人的一生，以及整个命运的，只是一瞬之间。歌德