奶黄包之奶黄馅的制作的做法(奶黄包的馅怎么做家庭版窍门)

三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。——颜真卿

林建宏网友提问：

奶黄包之奶黄馅的制作的做法

优质答案：

一、备用食材：小麦粉300克，牛奶260克，白糖适量，酵母粉3克，蛋黄2个，玉米淀粉15克，低筋面粉15克，奶粉20克，黄油20克。

二、先取190克的牛奶，将其置于煮锅中，加热至30度左右的温度即可关火，放进酵母粉和3克的白糖，搅拌均匀后，静置5分钟的时间，小麦粉放进在一个大盆中；

三、将牛奶分次少许倒进在面粉中，并且用手揉成一个光滑的面团，揉好的面团覆盖一张保鲜膜，放在暖和的地方发酵至原来的2倍大，发酵的过程中制作奶黄馅，鸡蛋2个，分离出蛋黄放进一个碗中；

四、然后在盛有蛋黄的收留器中，加进差未几50克的白砂糖，用打蛋器将其搅打均匀，然后将奶粉、低筋面粉和玉米淀粉的混合物用筛网过滤在蛋黄中，同时再加进事先融化好的黄油；

五、最后将剩余的牛奶倒进在其中，一边倒进一边搅拌，成为糊状即可，用筛网仔细过滤几遍，然后倒进在不粘锅中，小火慢慢搅拌，可以抱团的时候即可关火，发酵好的面团分成小面剂子；

六、奶黄馅也分成一个个大小适中的剂子，包进在面团中，揉好即可，静置15分钟，上锅蒸制差未几20分钟的时间，关火后焖5分钟，即可出锅。

以上就是面团,蛋黄,牛奶的相关信息资料了，希望能帮到您。记住：浪费了今生今世，人就再也得不到什么来生来世。——佚名