天麻和鸡蛋的保存方法(天麻鸡蛋怎么做)

什么叫做失败?失败是到达较佳境地的第一步。——菲里浦斯

陈嘉杰网友提问：

天麻和鸡蛋的保存方法

优质答案：

一、鸡蛋的保存方法：冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放进盒内，不会想到先清洗一下，这是很轻易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里转动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。假如开冰箱时手接触蛋壳，又往碰切开的西瓜或其他食品，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放进冰箱保存。一般能放一个月左右，但夏天进伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万留意。

二、天麻保存方法：把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，还可以泡在酒里；将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷躲室内，可保鲜保存两个月之久；鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，一次完成，加工本钱低，且保存全部有效成分。

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