茄子的做法大全教你化身小厨娘

让明天有梦做，让故事有然后。

洪宗翰网友提问：

茄子的做法大全教你化身小厨娘

优质答案：

一、茄子炒肉

主料：茄子1根、猪瘦肉100克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。

做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。放姜丝、蒜末，爆香。加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

二、茄子炒鸡蛋

主料：茄子600克、鸡蛋2枚。辅料：盐适量、绍酒半勺、味精少许、青蒜、青椒等。

做法：将茄子切片。青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加进绍酒打散备用。平底锅热后放少许油放进鸡蛋摊熟。然后切成和青蒜一样宽窄的条。炒锅油热放进姜丝煸香。放进茄子翻炒。茄子9成熟放进青蒜茎部翻炒。再转小火放进叶子部分，放进盐和鸡精一起翻炒。翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。

三、茄子炖土豆

材料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升。

做法：土豆、茄子洗净后往皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；锅上火，倒进猪油，油热后进葱花煸出香昧，再放进土豆、茄子块翻炒，然后倒进高汤，大火煮30分钟；将土豆、茄子煮软后加进彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

以上就是茄子,青蒜,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。没有哪种教育能及得上逆境。