覆盆子怎么保存好(覆盆子如何保存)

青年时准备好材料，想造一座通向月亮的桥，或者在地上造二所宫殿或庙宇。活到中年，终于决定搭一个棚。——佚名

郭星元网友提问：

覆盆子怎么保存好

优质答案：

一、保存前处理

保存前剔除已发霉和有机械伤的覆盆子；覆盆子水分高、质地软，轻易腐烂，挑选时要轻拿轻放。

二、冷躲

冷躲可抑制微生物活力和减慢果实朽迈速度。把覆盆子装进已清洗干净的覆盆子包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速覆盆子腐烂。还可以装进果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失。然后把覆盆子放进冰箱冷躲，温度为4℃。保存时间：1-2天。

三、冷冻

冷冻比冷躲温度低，对微生物和覆盆子本身朽迈代谢抑制效果更好，保存时间也就更长。

清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存，温度约为-18℃。留意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于覆盆子细胞吸收水分，还原覆盆子本身口感。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理。

保存时间：1年。

四、漂烫

漂烫是通过热水浸泡后使覆盆子中相关酶失活，从而减缓果实朽迈。

将水烧至35-50℃，然后倒进覆盆子保证所有覆盆子浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟，烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却。再次捞出沥干，并结合冷躲保存在冰箱中，要比单一冷躲效果好。

保存时间：3-5天。

五、常温保存

若条件不答应只能常温贮躲，覆盆子需放置在阴凉、透风地方，同时摊开覆盆子避免扎堆、交叉感染而加速腐烂。若在冬季外界环境温度较室内低可以把覆盆子放置阳台。留意尽量避免阳光直射。保存时间：视保存环境而定。

以上就是覆盆子,时间,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。壮志与毅力是事业的双翼。