如何防止醋泡蒜变绿(如何让醋泡蒜变绿)
不要等待机会,而要创造机会。
张哲铭网友提问:
如何防止醋泡蒜变绿
优质答案:
一、在泡制大蒜前,对大蒜进行热处理,比如,泡制前将大蒜用热水热烫1-2分钟,可钝化蒜酶,这样就可防止蒜泥绿变,但这样做的一个坏处就是可能会使蒜泥蒜味失往,风味变淡。
二、泡制大蒜前,将大蒜在30~35℃温度下贮躲一段时间,可防止蒜泥绿变,且不影响蒜泥的风味,是一种比较理想的方法。现在很多普通家庭,自己买的大蒜在暖和的温度条件下贮躲,可抑制蒜泥的绿变,这样,你按同样的方法泡大蒜,可能就无法产生绿色。因此,泡制前将大蒜放在有阳光照射、或者温度较高的地方放一段时间再泡。
以上就是大蒜,蒜泥,温度的相关信息资料了,希望能帮到您。生命之舟面对险滩,面对激流,弱者会选择逃避和放弃,而强者则会选择面对和挑战。人生中无限的乐趣都在于对人生的挑战之中迸出不衰的光芒。
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