香肠风吹干还是晒干好(香肠要晒还是风干)
那脑袋里的智慧,就像打火石里的火花一样,不去打它是不肯出来的。——莎士比亚
黄彦博网友提问:
香肠风吹干还是晒干好
优质答案:
一、香肠风干好一些。
二、由于香肠中含有较多的脂肪,使用晒干的方式会导致香肠的受到的温度过高,从而将里面油脂过多的晒出,使香肠食用的口感发干。
三、并且香肠是一种较为封闭的环境,当过度受热时,内部的微生物可能会发生反应,出现发酵的现象,使香肠出现发酸的现象,甚至有可能会引起变质的风险,所以香肠使用风干的方式会更好一些。
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