鱿鱼丝拌贡菜(贡菜鱿鱼的做法大全)

不要把负能量看做是消极，仇恨。其实它的作用是激励，它其实是现实。

彭尚杰网友提问：

鱿鱼丝拌贡菜

优质答案：

一、主要食材：净水贡菜150克。 其他食材：冰鲜鱿鱼丝100克，油、盐、鱼露、芥末油、青芥辣、白糖适量。

二、预备好鱿鱼丝和净水贡菜（半成品）。

三、用水清洗干净贡菜。

四、用青芥辣、盐、白糖、鱼露、芥末油放进调味碗内，调配成一个腌汁。

五、用冷开水、冰粒制作一大碗冰水。

六、用小煮锅，将足量的水煮沸，将鱿鱼丝清洗干净后，放在漏筛内，在沸水中氽水30秒，迅速捞起。

七、将捞起的鱿鱼丝倒进冰水过冷。

8、同样，将贡菜放进小煮锅中的沸水氽水1分钟，然后捞起。

9、将氽水后的贡菜倒进同一碗冰水中，过冷。

10、将过冷后的鱿鱼丝与贡菜倒进漏筛中，控水备用。

1一、在控水后，将鱿鱼丝与贡菜倒进调味碗内，再把腌汁倒进，拌搅均匀即可。

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